তেলাপিয়া মাছ কি সত্যিই বিপজ্জনক?

সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া অঙ্গরাজ্যে তেলাপিয়া মাছ খাওয়ার পর এক নারী মারাত্মকভাবে অসুস্থ হয়ে পড়েন। সংক্রমণ এতটাই গুরুতর ছিল যে চিকিৎসকদের বাধ্য হয়ে তার হাত ও পা কেটে ফেলতে হয়। ঘটনাটি সামাজিক মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়তেই অনেকের মধ্যে আতঙ্ক দেখা দেয়—তাহলে কি তেলাপিয়া মাছ বিষাক্ত?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আতঙ্কের কারণ তেলাপিয়া নয়, বরং ব্যাকটেরিয়া ভাইব্রিও ভালনিফিকাস।

কী এই ভাইব্রিও ভালনিফিকাস?

ত্বক ও জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. এম. আর. করিম রেজার মতে, এই ব্যাকটেরিয়া মূলত সামুদ্রিক মাছ ও সি-ফুডে পাওয়া যায়। কাঁচা বা আধা সিদ্ধ মাছ খেলে এটি শরীরে প্রবেশ করতে পারে, আবার পানিতে থাকা অবস্থায় ত্বকের কাটা বা ক্ষতের মাধ্যমেও শরীরে ঢুকে যেতে পারে। গবেষণা অনুযায়ী, যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিবছর প্রায় ৮০ হাজার মানুষ এই ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত হন।

সংক্রমণের সাধারণ উপসর্গ

• বমি, ডায়রিয়া ও পেটব্যথা

• জ্বর ও দুর্বলতা

• ত্বকে ব্যথা, লালচে ভাব বা কালো দাগ

• গুরুতর ক্ষেত্রে রক্তে সংক্রমণ (সেপটিক শক) এবং মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে

• লিভারের সমস্যা বা দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্যক্তিদের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

• সবসময় মাছ ও সি-ফুড ভালোভাবে রান্না করে খান

• কাঁচা বা আধা সিদ্ধ মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকুন

• শরীরে কাটা বা ক্ষত থাকলে পানিতে নামা এড়িয়ে চলুন

• মাছ খাওয়ার পর কোনো অস্বাভাবিক উপসর্গ দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসকের শরণাপন্ন হোন।

তাহলে কি তেলাপিয়া বিপজ্জনক?

না, তেলাপিয়া মাছ নিজে কোনোভাবেই বিষাক্ত নয়। সমস্যা দেখা দেয় যখন মাছ সঠিকভাবে রান্না না করা হয় বা দূষিত পানিতে থাকা ব্যাকটেরিয়া শরীরে ঢোকে।

আতঙ্ক নয়, সচেতনতা জরুরি। মাছ স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের অন্যতম উৎস—তবে সঠিক রান্না ও পরিচ্ছন্নতাই পারে আপনাকে সংক্রমণ থেকে সুরক্ষা দিতে।