যেভাবে তৈরি করবেন বাদামের কুলফি

ঠান্ডা আর মিষ্টি স্বাদের কুলফি যে কারও মুখে হাসি ফোটাতে পারে। ছোট-বড় সবার কাছেই এটি সমান জনপ্রিয় একটি মিষ্টান্ন। চাইলে খুব সহজে ও কম খরচে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু বাদামের কুলফি। এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার জন্যও হতে পারে দারুণ এক আয়োজন। চলুন দেখে নেই রেসিপি—

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• তরল দুধ : আধা লিটার

• পাউডার দুধ : ২ কাপ

• ফ্রেশ ক্রিম বা হেভি ক্রিম : আধা কাপ

• পেস্তা বাদাম কুচি : ২ টেবিল চামচ

• কাজু বাদাম কুচি : ২ টেবিল চামচ

• চিনি : ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি

১. প্রথমে তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন।
২. এরপর ধীরে ধীরে পাউডার দুধ মিশিয়ে দিন।
৩. দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে চিনি ও ক্রিম মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
৪. এখন পেস্তা ও কাজু বাদাম কুচি যোগ করুন।
৫. মিশ্রণটি নামিয়ে আইসক্রিম মোল্ডে ঢালুন।
৬. ডিপ ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টা রাখুন।

ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে বের করে পরিবেশন করুন মুখরোচক বাদামের কুলফি।