অত্যন্ত উপকারী চিয়া সিড

চিয়া সিড স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই বীজের মধ্যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন ও বিভিন্ন ধরনের প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। চিয়া সিড পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি আদর্শ খাবার। ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস অনুসারে, এক আউন্স (প্রায় দুই টেবিল চামচ) চিয়া বীজে রয়েছে ১০ গ্রাম ফাইবার, ৪ গ্রাম প্রোটিন, ৯ গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, দৈনন্দিন চাহিদার ১৮ শতাংশ ক্যালসিয়াম, ৩০ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম ও ২৭ শতাংশ ফসফরাস। ওজন কমানোর জন্য অনেকেই চিয়া সিড ভেজানো পানি খান।

কেউ আবার ওটসের ওপর চিয়া সিড ছড়িয়ে খান।  চিয়া সিড কখনও কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। তবে কখন খাবেন চিয়া সিড এ ব্যাপারে ধরাবাঁধা কোনো সময় নেই। তবু নির্দিষ্ট কিছু সময়ে খেলে দারুণ উপকার পাবেন। 

কখন খাবেন :

১. রাতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে চিয়া বীজ ভেজানো পানি খেতে পারেন। এতে শরীরে পানিশূন্যতা হবে না, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকবে। হজম ক্ষমতা বাড়বে।

২. ব্যায়াম করার আগে চিয়া সিড খেতে পারেন। ব্যায়াম করার ৩০ মিনিট আগে চিয়া সিড খান, শরীরে এনার্জি থাকবে অনেকক্ষণ।

৩. সকালের নাস্তায় ওটস, দই ও বিভিন্ন ফলের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন চিয়া সিড। ফাইবার সমৃদ্ধ এই বীজ অনেকক্ষণ ক্ষুধার অনুভূতি থেকে আপনাকে দূরে রাখবে।

৪. সকালের নাস্তা ও দুপুরের খাবারের মাঝে এবং সন্ধ্যার সময় চিয়া সিডের তৈরি খাবার খান। দুপুর কিংবা রাতের খাবার খাওয়ার ২০ মিনিট আগেও চিয়া বীজ খেতে পারেন। এতে পরিমাণ মতো খাবার খাওয়া হবে, ক্ষুধাও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।  

৫. সালাদের সাথে চিয়া সিড ব্যবহার করতে পারেন। কম ক্যালরির খাবারের সঙ্গে দারুণ জমবে এই সালাদ।

চিয়া সিড খাওয়ার ব্যাপারে কিছু সাবধানতাও মেনে চলতে হবে। অতিরিক্ত পরিমাণ চিয়া সিড খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। চিয়া বীজ তাদের ওজনের ১২ গুণ পানি শোষণ করতে পারে। ফলে এগুলো পেটে প্রসারিত হয়। এটি বেশি খাওয়া হলে পেট ফাঁপা অথবা পেটে ব্যথার মতো সমস্যাও হতে পারে।